Products
Sukrose
Strukturele formule
Fysike eigenskippen
Uterlik: Wite kristallijne reukleaze fêste stof
Tichtheid: 1,5805
Smeltpunt: 185-187 °C (lit.)
Kookpunt: 397.76°C (rûchskatting)
Spesifike rotaasje: 67 º (c=26, yn wetter 25 ºC)
Brekkingsfermogen: 66.5 ° (C = 26, H2O) Flitspunt 93.3 ° C
Oplosberens: H2O: 500 mg/ml
Acidity koëffisjint (pKa): 12,7 (by 25 ° C)
PH: 5,0-7,0 (25 °C, 1M yn H2O)
Feiligens Data
Behoort ta it gefaarlike guod
Douane koade: 2938909090
Eksportearje Tax Refund Rate (%): 9%
Oanfraach
Sukrose wurdt in protte brûkt yn iten, kosmetika en medisinen, en wurdt ek brûkt as standert foar analyse en deteksje.It kin brûkt wurde om citroenzuur, karamel, invert sûker, transparante sjippe, ensfh It kin inhibit de groei fan baktearjes by hege konsintraasje, en kin brûkt wurde as tablet excipient fan konservative en antioxidant yn medisinen.It reagens sukrose wurdt brûkt foar de bepaling fan 1-naftol, de skieding fan kalzium en magnesium en de tarieding fan biologysk kultuermedium.
Sukrose, de wichtichste komponint fan tafel sûker, is in soarte fan disaccharide, dat bestiet út in molekule fan 'e hemiacetal hydroxyl groep fan glukoaze en in molekule fan' e hemiacetal hydroxyl groep fan fruktose mei elkoar kondensearre en dehydratisearre.Sukrose is swiet, reukloos, oplosber yn wetter en glycerol, en in bytsje oplosber yn alkohol.It is spinogenic, mar hat gjin photochromic effekt.Sacharoaze wurdt hast universele fûn yn 'e blêden, blommen, stielen, sieden en fruchten fan it plantenryk.It is benammen oerfloedich yn sûkerriet, sûkerbiet en maple sap.Sukrose hat in swiete smaak en is in wichtich iten en swiete smaak.It is ferdield yn wite sûker, brune sûker, rock sûker, rock sûker, en grouwe sûker (giele sûker)
Fysike eigenskippen
Sukrose is heul oplosber yn wetter, en de oplosberens nimt ta mei de tanimming fan temperatuer, en it fiert gjin elektrisiteit as it yn wetter oplost.Sukrose is ek oplosber yn aniline, azobenzene, ethyl acetate, amyl acetate, gesmolten fenol, floeibere ammoniak, mingsel fan alkohol en wetter en mingsel fan aceton en wetter, mar it is ûnoplosber yn organyske solvents lykas benzine, petroleum, wetterfrije alkohol, trichloromethane , koalstoftetrachloride, koalstofdisulfide en terpentyn.Sukrose is in kristallijne stof.De spesifike swiertekrêft fan suvere sukrosekristallen is 1,5879, en it spesifike gewicht fan sukrose-oplossing ferskilt ôfhinklik fan 'e konsintraasje en temperatuer.De spesifike rotaasje fan sukrose is +66,3 ° oant +67,0 °.
Gemyske eigenskippen
Sukrose en sukrose-oplossingen ûnder de aksje fan waarmte, soer, alkali, gist, ensfh., Produsearje in ferskaat oan ferskate gemyske reaksjes.De reaksje resultearret net allinnich yn direkt ferlies fan sacharoaze, mar ek yn de produksje fan stoffen dy't skealik binne foar sûkerproduksje.
As kristallisearre sukrose wurdt ferwaarme oant 160 ° C, sil it thermysk ûntbrekke en smelte yn in dikke en transparante floeistof, en dan rekristallisearje as it koelt.De ferwaarmingstiid wurdt ferlingd, sacharoaze wurdt ûntbûn yn glukoaze en defructose.By in hegere temperatuer fan 190-220 ° C sil sukrose wurde dehydratisearre en kondinsearre yn karamel.Fierdere ferwaarming fan karamel produsearret koalstofdiokside, koalmonokside, acetic acid en aceton.Under fochtige omstannichheden ûntbrekt sacharoaze by 100 ° C, wêrtroch wetter frijkomt en de kleur fertsjustert.As in sacharoaze-oplossing foar in lange tiid wurdt ferwaarme oant siedend by atmosfearyske druk, wurdt de oploste sacharoaze stadichoan ôfbrutsen yn gelikense hoemannichten glukose en fruktose, dat wol sizze, konverzje komt foar.As de sukrose-oplossing wurdt ferwaarme boppe 108 ℃, sil it rap hydrolysearre wurde, en hoe grutter de konsintraasje fan sûkeroplossing, hoe wichtiger it hydrolyse-effekt.It metalen materiaal dat brûkt wurdt yn it siedende skip hat ek in effekt op it taryf fan sacharosekonverzje.Bygelyks, de konverzje fan sukrose-oplossing yn koperen skippen is folle grutter as yn sulveren skippen, en glêzen skippen hawwe net folle effekt.
